terça-feira, 25 de março de 2008

Frango Caipira com Ora-Pro-Nobis

Sugestão de acompanhamento: Arroz branco e salada de pepino agridoce.




Ingredientes:


• 700 g de coxa e sobre-coxa de frango cortado a passarinho.

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 cebola picadinha

• 2 dentes de alho amassados

• 1 colher (sobremesa) de colorífico

• 1 tablete de caldo de galinha

• 20 folhas de Ora-Pro-Nobis

• Sal e pimenta a gosto





Modo de Preparo:




- Colocar o azeite na frigideira e adicionar cebola e alho picados. Deixar fritar sem escurecer, somente até amolecer a cebola.










- Adicionar os pedaços de frango, e mexer com uma colher para distribuir os pedaços em cozimento. Mexer de vez em quando para não deixar grudar na panela.






- Adicionar o caldo de galinha e mexer bem.









-Adicionar meio copo de água.








- Colocar pimenta a gosto. Não adicionar bastante para não tirar o gosto do frango.








- Adicionar sal a gosto. Somente para correção pois já foi adicionado um tablete de caldo de galinha.









- Adicionar colorífico somente para dar uma cor. Se preferir pode utilizar extrato de tomate ou alguns tomates cereja em pedaços.








- Deixar cozinhando em fogo baixo até reduzir o caldo, e ficar um caldo viscoso e encorpado.







Adicionar as folhas de Ora-Pro-Nobis inteiras ou cortadas, como preferir.

Deixar no fogo até as folhas murcharem. Atenção, as folhas só devem murchar e nunca ser cozidas demais, para não perder seus nutrientes.

3 comentários:

Tioayres disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

"A 1ª imprensão é que conta".
Parabéns pela boa imagem transmitida inicialmente e o bom gosto do fundo musical.
O a seguir acredito que será a complementação do exposto.

Sylvia disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Que lindo esta seu template novo , Beto.Eu ando com problemas com o meu apareceu uma linea de um dia para o outro.
A receita esta deliciosa tamb´m

luizramos777 disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Parabéns pelas fotos e pelo bom gosto!Peço sua sugestão:amo cozinhar no fogo de lenha,pensei em fazer tua receita em panela de ferro (ou barro?).Vou cozinhar para vizinhos e mostrar que as cercas de ora-pro-nóbis servem para outras coisas.rsrsr . Aproveito pra te convidar a acessar meu blog:luizramospapeleiro.blogspot.com.Sucesso e Progresso!!!