quinta-feira, 8 de maio de 2008

Arroz Doce Cremoso

Bom, esse arroz doce fica um pouco mais caro que as outras receitas encontradas na internet, mas fica delicioso.


A partir dessa receita vou começar a publicar também uma classificação. Abraços.

DIFICULDADE: Fácil
TEMPO DE PREPARO: 50 min
CUSTO: 7,50 reais
RENDIMENTO: 8 porções

Ingredientes:
♦ 1 copo americano de arroz de boa qualidade
♦ 1 litro de água
♦ 1 litro de leite
♦ 1 lata de leite condensado
♦ Duas caixinhas (400 mL) de creme de leite
♦ 6 colheres (de sopa) de açúcar
♦ canela em pau
♦ canela em pó

Modo de preparo:

Passo 1: Numa panela grande colocar a água e o arroz. Ligar o fogo.


Passo 2: Adicionar a canela em pau e o leite condensado.


Passo 3: Adicionar o açúcar.


Passo 4: Enquanto o doce vai aquecendo, mexer uma colher ou espátula de silicone no canto da panela para ir desgrudando o doce que vai "pegando" no canto da panela. Aqui deve-se esperar o doce ferver até reduzir e ficar bastante cremoso, porém, sem deixar grudar no fundo da panela.

Passo 5: Quando a mistura anterior estiver bem cremosa, adicionar um litro de leite fervente.


Passo 6: Deixar ferver, mexendo sempre, até reduzir bastante e ficar cremoso novamente.

Passo 7: Adicionar o creme de leite, diminuir o fogo e, mexendo sempre, deixar o doce mais 2 minutos aquecendo.


Passo 8: Desligar o fogo, distribuir em porções individuais ou colocar em travessa grande. Esperar esfriar um pouco e levar à geladeira.

26 comentários:

COZINHAR COM OS ANJOS disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Beto adorei a receita do seu arroz doce cremoso.Tenho que experimentar...beijinhos

Marcia disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Beto, deve ficar muito bom. Posso retirar o leite condensado para ficar menos doce?

Laurinha disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Gosto demais de arroz doce........ também era um dos doces preferidos do meu pai.

Faço da maneira tradicional, sem LC nem CL...

Hummmmmm, fiquei com vontade de experimentar!

Beijinhos,

Pão, Bolos e Cia. disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Bonito este Arroz Doce, costumo fazer mas a receita tradicional portuguesa, não leva leite condensado e é engrossado com gemas.

Quanto às "febras = bifanas" são bifes de porco, no Brasil não sei como se designam, mas são para fazer ou na frigideira (o caso) ou para grelhar na chapa ou brasa.

Luciana Macêdo disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Achei bastante interessante esta maneira de fazer o Arroz Doce, (faço a receita que todo mundo conhece), como sou chegada nestes doces de "roça" vou experimentar.
Bjs!

BetiCris disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Olá Beto,

o arroz doce também é muito comum por terras lusas mas desconhecia o segredo com leite condensado. Confesso que não sou muito apreciadora de arroz doce, no entanto fiquei com uma enorme vontade de provar esta especialidade.

Beijinhos

Goreti disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Perfeito confort food, neste friozinho que está fazendo...hummmm

Beijos!!!

Filipa disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Que belas tacinhas de arroz doce! Já fiz com leite condensado mas com creme de leite ainda nunca experimentei. Vou tomar nota da receita.

Beijinhos

Nani do Paulo disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Nossa adoro arroz doce, só não colocava creme de leite, deve ficar muito bom.
Gostei da classificação, principalmente a parte do preço, rs
Abraços

Natércia disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Beto uma autentica maravilha o teu arroz doce amei mesmo um bjo. Natércia...

claudia disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Arroz doce é um doce muito típico de Portugal e eestá sempre presentes na ceia de Natal!! Eu adoro. Mas com leite condensado nunca tinha visto e nem sequer experimentei, boa ideia!

Sandreane disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Beto, amei a receita do arroz doce cremoso...
Quem sempre fazia arroz doce, aqui em casa, era o meu pai mas já se vão 5 anos sem me arriscar...
Porém, a receita e a forma como você coloca cada etapa para a realização das mesma me animou... Farei nesse final de semana. Depois te falo como foi.
A propósito, voltarei mais vezes,e adicionei o Passo a Passo nos meus favoritos e lá no Tigela...
Abraços!

pipoka disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Aqui em Portugal não se costuma fazer arroz doce com leite condensado, mas deve ficar uma delícia. Hei-de experimentar.

Gulodices disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Já fiz esta versão de arroz doce... ficou aprovadíssimo!

Sarah disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Oi Beto, Tudo bem?
Parabéns pelo seu blog, adorei as receitas explicações e principalmente as fotos do passo a passo. Encontrei seu blog no google, pois estava com muita vontade de degustar um arroz doce, saudades das goluseimas do Brasil rss...Fiz passo a passo e ficou uma delícia rss...Obrigada e mais uma vez parabéns pelo seu blog.
Até!!!
Sarah

Paula disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

irei experimentar a sua receita pois é bem diferente da que se faz aqui em Portugal.

Romy disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Que arroz doce diferente... adorei.

Vou copiar a receita para mais tarde fazer...rsrsr

Deve ficar uma delicia mesmo ;-)

Bjokas***

DOMINGOS - ITORORÓ - BA - BR disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

HUUMMMMM, ACREDITO Q FICA UMA DELÍCIA, VOU EXPERIMENTAR...

Patricia disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Tive a oportunidade de fazer este arroz doce cremoso, que realmente é delicioso como disse meu filho Ulisses de 4 aninhos meu marido amou é sensacional. Parabéns.

silvana disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Hummmmmm deve mesmo ser uma delicia, vou fazer arroz doce pela primeira vez e estou priveligiando sua receita.Meu marido ama arroz doce, ele esta de ferias e vou aproveitar para fazer uma surpresa obrigada bjoss....

Sandra disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Beto este arroz doce é tudo de bom, fiz e ficou maravilhoso, mas devo admitir que acrescentei coco ralado (que eu amo)

đ૯ઽ૯ทђѳઽ đ૯ ทαƬy ૯ ђiઽƬѳ૨iαઽ ʍiทђαઽ ●•ツ disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

beto vooc esta de parabens muitoo bom mesno bj

Anônimo disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Boa tarde,
Segui a receita e utilizei arroz basmati... Coloquei um saquinho de coco ralado seco... Ficou muito bom.

Anônimo disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Eu fiz ficou maravilhoso

Cicinha disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Fiz o Arroz doce e ficou maravilhoso..Tanto que farei outras vezes , inclusive essa semana....
Faaaaaçam e aproveitem .. bom apetite...!
Ps: Passei a receita p várias amiga.!!!!!!

Thayse disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

muito gostoso o arroz doce cremoso