quarta-feira, 12 de novembro de 2008

Maminha na cerveja escura

Essa receita eu vi há uns 2 anos no programa Mais Você da Ana Maria Braga. Percebi que a receita foi muito elogiada e fiz pela primeira vez. Ela fica simplesmente maravilhosa, a carne fica muito macia, o molho fica bem escuro e espesso, salgado na medida certa e o que é melhor, não dá trabalho, é daquelas receitas rápidas de fazer e deliciosas de comer. Façam e depois me escrevam contando o que acharam.


DIFICULDADE: Muito fácil
TEMPO DE PREPARO: 1 hora e 25 minutos
CUSTO: R$ 29,70
RENDIMENTO: 6 porções


Ingredientes:

  • 1 peça de maminha
  • 1 lata de molho de tomates
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 2 latinhas de cerveja escura (tipo malzbier)


Modo de preparo:

Passo 1: Misture todos os ingredientes, exceto a carne. Isso tudo já pode ser colocado diretamente na panela de pressão, para fazer menos sujeira. Fiz em uma vasilha somente para fotografar. Misture com o batedor ou uma colher.


Passo 2: Coloque essa mistura na panela e por cima coloque a maminha.


Passo 3: Feche a panela de pressão, acenda o fogo e quando a panela começar a chiar conte uma hora e 15 minutos. O único cuidado que deve ser tomado é, de tempos em tempos, agitar um pouco a panela. Preste atenção também no chiado da panela. Se ela parar de fazer barulho é sinal que a cerveja secou. Interrompa o cozimento para não queimar. Servi com arroz e batata chips.

38 comentários:

Maria Silva disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Está com um aspecto delicioso!!! Certamente irei experimentar! Mas o que é carne de maminha!? Será vitela? Borrego? É que o português de Portugal/Brazil, nem sempre dá para entender à primeira, desculpe!
De qualquer das formas vou tentar com qualquer uma das duas e depois logo se vê!!!
Bjs

Tânia Saj disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Beto, que delícia...de comer de de fazer!!
Hiper-prático! Adorei!
Beijinhos

Canela disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Beto
Esse molho seduziu-me,deve estar bem apuradinho!
Bj

Viviane Peçanha disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

beto, que maravilha de carne!!!! Receita devidamente anotada e pode ter certeza de que vou fazer, pq amo comida com molho, não curto comida seca!!!
Bjs.

Katharyna disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Beto, que essa maminha deve ser maravilhosa. Já fiz outras carnes com cerveja, mas com cerveja escura nunca arrisquei.
Já foi incluída no meu cardápio da próxima semana.
Lindo, delicioso seu blog. Voltarei sempre, ok?!
Bijocas =)
Katharyna

karla-asmarias.blogspot.com

Katharyna disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Beto, que essa maminha deve ser maravilhosa. Já fiz outras carnes com cerveja, mas com cerveja escura nunca arrisquei.
Já foi incluída no meu cardápio da próxima semana.
Lindo, delicioso seu blog. Voltarei sempre, ok?!
Bijocas =)
Katharyna

karla-asmarias.blogspot.com

Mari disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Uau! Esta maminha com uma cerveja gelada, Heim.

mesa para 4 disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Mas que bela maminha...beijinho

Xana disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Oii Beto,
Maminha por aqui encontra-se no chimarrão, porque em talho não tenho visto.. Mas é deliciosa e tão macia :)..
Sua receita tá óptima, com 1 molho tão apetitoso :)
bjinhu

Mari Azevedo disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Beto, adorei este prato... que delícia e que praticidade! E suas fotos, como sempre, maravilhosas... a foto do resultado ficou apetitosíssima, deu vontade de preparar essa maminha agora mesmo! rsrrs
Beijo grande!!

Téia disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Beto, menino do céu, você faz cada receita maravilhosa, esta ainda por cima é fácil e barata, adorei.Como bem disse a Mari, as suas fotos estão lindas demais. Bj.

Cláudia disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Ai, Beto que delícia, fiquei louquinha de vontade de comer esta carninha. Tenho certeza que será um sucesso por aqui!

bjs

José Roberto disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Olá Beto, como vai?

Que receita maravilhosa e o mollho então, é de dar água na boca só de olhar. É o prato perfeito para o almoço de domingo.
Parabéns por essa delícia de blog.

Tenha um ótimo final de semana, grande abraço...

Naninha disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Beto esse molho é realmente sensacional, eu também faço com frango, pode fazer que verás como é uma delicia!
Abraços

Filipa disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Beto, que bom aspecto tem essa carninha com esse molho... Fiquei até com água na boca...

beijos

edinha disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Que carninha mais apetitosa
Beijinho

Carmencita disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Adoro maminha, sempre que tem uma maneira diferente de prepará-la já fico tentada a fazer, essa não me escapa, não vou ficar na vontade.
Beto seu blog está um primor.Bjss

Magia na Cozinha disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Beto aqui em casa não comemos carne vermelha, mas nota-se que ficou ótima. A cor ficou mesmo muito bonita!
Bjs :)

Maria Silva disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Obrigada pelo seu trabalho de ter pesquisado que tipo de carne seria maminha aqui em Portugal. Agora já sei: é 'alcatra'. Muito obrigada!
Certamente irei experimentar esta receita um dia desta próxima semana. Depois direi como ficou!
Bjs

Emília disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Oi Beto! Que maravilha ficou essa carne com esse molho! E o que é melhor, super simples de fazer!!Adorei! Beijinhos

clau disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Essa receita é mais uma "das minhas", hehe!
Apesar de aqui nao ter sopa de cebola pronta, adaptarei.
Ah! A sua receita da costelinha virou agnello, pelas maos do meu marido.
Ele nao usou o caldo de carne em cubinho, mas ervas regionais. Tb usou um monte de cebolas roxas e um tanto do vinho Primitivo: os convidados a-do-ra-ram!
Até eu, que nao como cordeiro, experimentei um tesquinho.
Obrigada Beto, valeu!
Bjs!

Romy disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

A sua carne ficou com um aspecto magnifico... deve ter ficado muito boa.
Respondendo à sua questão... o ingrediente que usei na confecção das "febras à portuguesa" penso que são as vossas bistecas sim... ou menhor dizendo são simples bifes de carne de porco rsrsr

Bjokas***

anna disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Esta carne, maminha no Brasil, alcatra em Portugal vai seguir o mesmo caminho de sucesso do teu frango rápido que já foi experimentado por quase todos...
Beijoca.

Laurinha disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

E o molho fica com uma cor tão linda... ótima sugestão!
Beijinhos

Cirlei disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Olá Beto
Que delicia de blog!
Tem cada coisa deliciosa!
Vou linkar voce, tá? Ainda mais que voce é sda mesma cidade que eu.
Abraços
Cirlei

Magia na Cozinha disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Beto obrigada pela dica de que dá para fazer com frango tb. A cerveja realça bastante a carne branca. Gosto muito!
Bjs :)

Flavinha disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

ADOREI!

E eu estava justamente a procura de uma boa receita de carne vermelha!
Vou fazer em breve!

Beijocas

Cristiane Leporace disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Beto, uma delícia esta maminha, estou aqui criando um cardápio novo, para o natal desta feita... mas vou fazer este aí tão logo seja possível. E como disseram acima, o resultado está apetitossímo, dá vontade de entrar na tela do computador e comer! hehe! ;)

afadadacozinha disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Olá Beto,
Adorei o seu blog! Você explica bem direitinho e as nossas chances de fazer igual aumentam, hehehe.
Gostaria de saber se posso trocar a sopa de cebola por outra coisa mais natural.
Obrigada por compartilhar!

A Fada da Cozinha
afadadacozinha@gmail.com

Nosso Vinho disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Olá Beto.
Meu nome é Paulo Queiroz e mantenho um blog sobre vinhos o Nosso Vinho.
Tomei a liberdade de reproduzir uma foto de seu prato acima em um post. Tomei todos os cuidados de fazer referência a sua autoria, colocando inclusive um link para o seu blog. Espero que não se incomode com isso. Mas se preferir posso retirar imediatamente. Confira no link
http://nossovinho.com/?p=5365
Parabéns pelas receitas.
Abraços
Paulo
paulo.queiroz@mac.com
contato@nossovinho.com

Nosso Vinho disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Beto, que bom que você gostou. No futuro podemos fazer boas parcerias, você manda o prato e eu mando o vinho. Seu blog também é muito legal e vou frequenta-lo. Quanto ao link, fico muito feliz em fazer parte do seu blog.
Abraços
Paulo

Anônimo disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Oi, Beto!
Só para confirmar, a cerveja que vai nesse prato é a simplesmente preta (amarga) ou malzbier (adocicada)? Fiquei na dúvida...
Obrigada!
Nadia

BETO disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Oi anônimo. Já fiz com as duas, e acho que ficou melhor com a adocicada, mas posso dizer que as duas ficam muito boas. Abraços.

Luize disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Olá Beto! Estou fazendo essa maminha. Sabe me dizer se fica no fogo alto ou baixo?
Obrigada!

Luize disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Beto ficou ótima! Deu certo! Mas coloquei uma pitada de sal, não confiei só no creme de cebola hihi

Rengaw disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Como "marinheiro de 1a. viagem", fiz essa receita e realmente é bem simples. Só achei que ficou um pouco sem graça, faltou um pouco de tempero. Prá quem gosta que o tempero seja bem realçado, como eu, acredito que uma colher de sopa rasa de Molho Inglês e metade dela de sal vai ficar melhor ainda, embora eu tenha cortado a carne em pedaços e antes dos ingredientes refogado em óleo para selar a carne. O tempo de cozimento foi de 45 minutos e depois acrescentei 03 batatas médias cortadas ao meio, por mais 15 minutos, em pressão e fogo baixo. Parece que a batata tira um pouco do tempero, mas antes dela eu experimentei e achei ainda um pouco sonsa. Vou repetir a receita porém como falei, vou acrescentar o molho inglês e o sal. Valeu...

luciene disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Ola bom dia, vou fazer essa receita mas gostaria de saber que marca do creme de cebola é melhor,pois já fiz essa receita uma vez e coloquei a creme de cebola e não ficou legal, acho que depende da marca não é?me indique as melhores marcas por favor assim eu não erro. e-mail lu-congelados@hotmail.com
obrigada

Ro Archela disse... [RESPONDER COMENTÁRIO]

Beto, indiquei esta receita no cardápio semanal do blog agenda de casa. bjs. http://www.roarchela.com/2012/11/cardapio-semanal-21.html