Arroz Colorido com Especiarias / Colored Rice with Spices

Já faz um bom tempo que eu não posto receitas no meu blog, pra ser mais exato, há um mês atrás eu postava a receita de pastéis de massa folhada com carne moída. Não sei dizer o que me fez ficar tanto tempo longe do blog, só sei que estava sem vontade. As aulas voltaram e com elas as responsabilidades do trabalho. Tudo isso misturado com o calor absurdo que tem feito o que resultou numa preguiça mórbida para escrever aqui no blog.

No mês passado conheci o restaurante Tandoor de comida indiana e alguns pratos lá me inspiraram a criar esse arroz. Ficou uma delícia, mas é para quem gosta do sabor forte das especiarias. Para que ele fique bem gostoso eu acredito que o arroz tenha que ficar um pouco empapado, e foi exatamente o que eu fiz, mas sou suspeito para falar pois adoro arroz papa.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cru lavado
• 1/2 cebola média ralada
• 2 dentes de alho fatiados finamente
• 1/2 xícara de milho verde (retirei da espiga na hora)
• 1/2 xícara de pimentão amarelo cortado em cubos pequenos
• 1/2 xícara de tomate sem sementes cortado em cubos pequenos
• 1/2 xícara de cenoura cortada em cubos pequenos
• 1 colher de sobremesa de páprica doce (ou se quiser arriscar, a picante)
• 1/2 colher de sobremesa de cominho
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite para fritar os temperos

Modo de Preparo:

Passo 1: Coloque o azeite na panela, adicione a cebola picadinha e leve para fritar.


Passo 2: Quando a cebola estiver transparente adicione o alho fatiado.


Passo 3: Deixe o alho fritar e então adicione a cenoura em cubos.


Passo 4: Em seguida adicione o milho verde.

Passo 5: Deixe-os fritar um pouco e então adicione o arroz lavado e escorrido. Mexa para incorporar os ingredientes.

Passo 6: Depois que o arroz estiver bem frito adicione o tomate e o pimentão em cubos.

Passo 7: Adicione a páprica, o cominho e a pimenta do reino. Misture bem e adicione água suficiente para cozinhar o arroz (3 xícaras).

Passo 8: Adicione o sal a gosto, provando a água do cozimento.


Passo 9: Deixe cozinhar até o arroz ficar bem macio, um pouco empapado.

Sirva bem quente.

Em casa eu fiz uma mistureba do jeito que eu gosto. Servi o arroz com salada, creme de milho verde e picanha grelhada. Uma delícia mas realmente uma mistureba, o que atualmente as pessoas chamam de COZINHA FUSION (rsrsrsrs).